Cava

Šumivá vína ze Španělska zvaná Cava pocházejí ze stejnojmenného regionu na severu země a jsou vyráběna jako vína bílá a růžová. Jde o vynikající šumivá vína, která se svou kvalitou podobají vínům z oblasti Champagne, a přitom je jejich cena daleko nižší. 

Vína Cava jsou vyráběna tradiční metodou kvašením vína v lahvi. Tato vína lze popsat jako svěží s ovocným charakterem. Pro výrobu bílých vín Cava se používají odrůdy jako Macabeo, Parellada, Xarello či Chardonnay. Pro vína růžová pak odrůdy Pinot Noir, Monastrell nebo Garnacha.