.png)
Spumante
Spumante je italský název pro šumivé víno. Při tlaku nejméně 3 bary při 20 stupních Celsia rozvíjí svou jemně perleťovou strukturu. Často vzniká při druhé fermentaci nebo fermentaci v lahvích. Kromě toho je zcela fermentovanému základnímu vínu přidána do lahve plnicí dávka kvasnic a cukru a je znovu fermentováno. V případě sektu se tomu říká Metodo Classico. Lze jej přirovnat k výrobě šampaňského, crémantu, cava nebo dokonce německého jakostního šumivého vína, jako je šumivé víno.
Často se také používá takzvaný Metodo Martinotti. Zde je alkoholické kvašení základního vína přerušeno odstraněním kvasinek. Nedokončené víno se vloží do nádrže z nerezové oceli odolné proti tlaku a přidá se plnicí dávka. Další fermentace probíhá při nízkých teplotách po dobu někdy několika měsíců. Výsledkem je velmi jemná struktura perla a podpora zrání kořeněných vůní. Toto je upřednostňovaná metoda, zejména v Piemontu a při použití odrůd Muscatel.
Varaschin QUINTA NOTA Rosé Cuvée Spumante Brut má jasně světle růžovou barvu, velmi jemné a trvalé bublinky s krásnou a hedvábnou pěnou. Chuť je...
Scanavino Moscato Spumante Dolce má světle slámově žlutou barvu, s pevným a krémovým perlením. Vůně je typická pro Moscato, aromatická, se...
EPSILON Gold Spumante Extra Dry s jasně žlutou barvou se zelenkavými odlesky a velmi jemným a perzistentním perlením. Vůně akátových květů s dobrou...
Scanavino Brachetto d’Acqui DOCG Dolce má brilantní rubínově červenou barvu, s jemným a vytrvalým perlením. Vyjadřuje elegantní aroma...
Růžové šumivé víno Aganis Pinot Noir je kvintesencí elegance a jemnosti v příjemných ovocných vůních třešní, rybízu a malin a lehké kořenité...
Scanavino Moscato Rosato Spumante Dolce má jemně růžovou barvu, s jemným a vytrvalým perlením. Vůně je aromatická, květinová, broskvová...
Rocca Dei Forti Fragolino Spumante Dolce má jasně rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně je intenzivní a opojná,...
Aganis PETEÇ Ribolla Gialla Spumante Friuli DOC Brut je jemná a elegantní bublina s aromatickými vůněmi ovoce s výrazným náznakem žluté dužniny....
Italské šumivé víno světlounce růžové barvy s jemným perlením to je Manzoni Rosa. Aroma vína je delikátní, s vonnými tóny lesních plodů,...
Ribolla Gialla del Collio, známá svou všestranností ve výrobě vína, se hodí k druhé fermentaci, přičemž si zachovává své zvláštní vlastnosti beze...
Marzemina Bianca je původní odrůda z provincie Treviso, pěstovaná v tréninkovém systému Bellussera. Vzácné víno, které představuje...
