POLVANERA Primitivo Senza Solfiti IGT Organic 0,75
POLVANERA Primitivo Senza Solfiti IGT Organic 2023 bez přidaných siřičitanů - hrozny pro výrobu tohoto vína dozrávají v unikátních podmínkách vulkanických půd Kampánie na vinicích Marchesana, Gioia del Colle.




POLVANERA Primitivo Senza Solfiti IGT Organic 2023 bez přidaných siřičitanů - hrozny pro výrobu tohoto vína dozrávají v unikátních podmínkách vulkanických půd Kampánie na vinicích Marchesana, Gioia del Colle.
Sběr hroznů: Mechanická sklizeň, prováděná během druhého týdne v září.
Vinifikace: Hrozny jsou jemně lisovány a 7 dní fermentovány v nerezových tancích při teplotě 25°C. Macerace po dobu 7 dní.
Zrání: Víno zraje 6 měsíců v nerezových tancích a další 3 měsíce v láhvi.
Barva: Rubínově červená s jasně fialovými odlesky.
Vůně: Intenzivní vůně třešní, švestek a ostružin, propletená s tóny fialky, myrty a krvavého pomeranče.
Chuť: Plná, ale obdivuhodně svěží na patře. Dlouhý závěr protkaný tóny švestek, fiorone, divokých bylin a červených citrusových plodů.
Párování
Výborně se hodí jako aperitiv, vynikající k předkrmům, k e grilovanému masu či masovému ragú.
Servírování
Servírujte při 15 - 18° C.
Sklep
Società Agricola Polvanera di Cassano Filippo & C. SS., Gioia del Colle (BA) Itálie.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Červená vína |
---|---|
Typ: | Tiché |
Odrůda: | Primitivo |
Barva vína: | Červené |
Ročník: | 2023 |
Přívlastek: | IGT Puglia |
Objem: | 0,75 l |
Obsah cukru: | Suché |
Obsah alkoholu: | 15 % |
Zbytkový cukr: | 4 g/l |
Teplota podávání: | 15 - 18°C |
Uzávěr: | Korek |
Země původu: | Itálie |
Položka byla vyprodána… |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Polvanera je vinařská usedlost vlastněná rodinou Cassano. Majitelem a vinařem je Filippo Cassano, který od svého otce Vincenza získal bohaté znalosti o vině. Vincenzo byl vzdělán na zemědělské škole „Basile Caramia“ v Locorotondo a tyto znalosti předal svému synovi. Filippo věří v hodnotu hroznů, které rostou na jeho půdě, a proto sází na výrobu čistého vína.
Tento přístup se odráží ve víně vyráběném ze samostatných odrůd, což zvyšuje vlastnosti terroir a umožňuje těmto konkrétním vínům se odlišit od svých konkurentů. Na 75 hektarech panství Polvanera, které se nachází v krásném regionu Apulie mezi městy Acquaviva delle Fonti a Gioia del Colle, najdete vinice s různými odrůdami - nejen Primitivo, ale také Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato a Falanghina. Tyto vinice jsou v jedinečné krajině s kamennými zdmi a bílými duby, strategicky umístěné pouhých 20 minut od údolí Itrie a města Matera.
Polvanera uplatňuje organické metody v zemědělství a používá tradiční techniky, jako je prořezávání a trénink v buši, stejně jako školení na kordonu. Červená vína odpočívají 2 roky v nerezových sudech a jsou skladována v jedinečném sklepě, vytesaném osm metrů pod zemí ve vápencovém podloží, kde panuje stálá teplota 13 stupňů Celsia.
Návštěva panství vás přivítá v typickém apulském statku Masseria, postaveném v roce 1820. Zde budete mít možnost ochutnat všechna vína, která vyrábí. Každé z nich je unikátní, odrážející věk vinic, terroir a nadmořskou výšku, která se pohybuje od 300 do 450 metrů.